Torta al Cacao con Mascarpone e Nutella

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Questo dolce al cacao farcito con una semplice e golosa crema di mascarpone e Nutella è un successo assicurato, buono tutto l’anno, ma in particolare d’estate.
Difficoltà: bassa
Preparazione: 20′
Cottura: 30′
Porzioni: 12 persone
Costo: medio
Ingredienti
  • 300 g di farina 00
  • 200 g di zucchero
  • 90 g di cacao amaro
  • 3 bicchieri di latte tiepido (450 ml)
  • 1 bustina di lievito vanigliato
  • 500 g di mascarpone
  • 5 cucchiai abbondanti di Nutella
  • Scagliette di cioccolato per decorare q.b.
Procedimento
a b c
In una ciotola versare la farina, lo zucchero e il cacao setacciati e mischiarle bene; con l’aiuto delle fruste incorporare un primo bicchiere di latte tiepido.
d e f
Quando il primo bicchiere è stato assorbito unire, sempre poco per volta, il latte rimasto; ultimare l’impasto con il lievito e versare il tutto in uno stampo di 25 cm precedentemente imburrato e infarinato col cacao oppure rivestito di carta forno. Cuocere a 160° ventilato nella parte centro inferiore del forno per 25 minuti circa, consiglio però di monitorare la cottura perché ogni forno è diverso.
g h i
Una volta cotto lasciare raffreddare completamente la base fuori dallo stampo, ma coperta con un canovaccio in modo che non si secchi; preparare la crema amalgamando con le fruste il mascarpone e la nutella fino ad ottenere una crema omogenea e senza grumi.
j k l
Tagliere la torta in modo da ottenere due dischi e se necessario bagneremo con una miscela di latte e zucchero e nesquik; farcire i due dischi con due terzi della crema e la restante parte la spalmeremo sulla superficie esterna del dolce ultimando con una pioggia di scagliette al cioccolato.
Note

2 Commenti

  1. Alessandra

    Interessante…. ma la torta non prevede uova? Ancora più interessante

    1. Giuseppe (Autore Post)

      Grazie… La particolarità di questa torta è che non prevede né uova e né burro (o olio).

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