Ultime ricette

Torta alla zucca con mandorle e gocce di cioccolato

In questo periodo all’insegna della zucca non può mancare una soffice torta con protagonista questo coloratissimo ortaggio autunnale! Dopo molte ricerche questa era l’unica ricetta che mi ha convinto più di tutte, la particolarità dell’impasto è la presenza delle farina di mandorle che rende il tutto più soffice e fragrante, per questa ricetta quindi i ringraziamenti vanno al sito “La Cuoca Dentro”. Io poi per non farmi mancare nulla ho arricchito l’impasto con delle gocce di cioccolato, che con la zucca e le mandorle si sposano benissimo!

Pumpkin pie

La “pumpkin pie” è un crostata alla zucca, tipica della tradizione culinaria statunitense, preparata sia ad Halloween ma soprattutto per il “thanksgiving day” ovvero il celebre giorno del ringraziamento, che cade ogni quarto giovedì di novembre. Una crostata dal gusto particolare e speziato, da provare almeno una volta.

Torta senza bilancia

Si dice che la pasticceria sia una scienza esatta… Io sono d’accordo solo in parte, a volte le ricette più semplici e casalinghe sono quelle che ci danno maggiore soddisfazione, soprattutto quando si è alle prime armi come con ricette come questa che non necessitano della bilancia per dosare gli ingredienti ma di un semplice cucchiaio!

Tiramisù

Se dovessi pensare al dolce al cucchiaio per eccellenza mi verrebbe in mente solo lui: il classico e irresistibile TIRAMISÙ. Il Re dei dolci al cucchiaio! Il contrasto tra l’amaro del cacao e del caffè con l’estrema dolcezza della crema al mascarpone costituiscono il tratto distintivo di questo dolce totalmente made-in-italy, e un vanto della tradizionale pasticceria italiana in tutto il mondo!

Torta fetta al latte

Le fette al latte sono da sempre tra le mie merendine preferite, fresche e delicate, non stancano mai e diciamoci la verità, una sola non basta! In questo caso ho preparato una fetta al latte formato gigante, da cui ovviamente si possono ricavare le classiche monoporzioni a fette rettangolari oppure dividerla in diversi cubotti per ottenere maggiori pezzi… Devo dire che questa volta la ricetta si avvicina incredibilmente tanto alla fetta al latte originale, sia per quanto riguarda il pan di spagna al cacao compatto e morbido che per la vellutata crema di panna e miele contraddistinta dall’aggiunta di un po’ di mascarpone che secondo me l’avvicina molto al sapore della merendina originale.