Cuore rosa di San Valentino

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Una romantica e coccolosa torta per la festa degli innamorati… Un cuore rosa che nasconde una soffice torta allo yogurt al cioccolato e crema pasticcera per un dolce San Valentino.
Difficoltà: media
Preparazione: 30’*
Cottura: 40′
Porzioni: 12 persone o più
Costo: medio-basso
*nota: più i tempi di preparazione e raffreddamento delle basi
Ingredienti
Per la crema pasticcera

  • 375 ml di latte intero
  • 3 tuorli
  • 115 g di zucchero
  • 30 g di maizena
  • 1 limone (la scorza grattugiata)

Per decorare

  • 250 ml di panna da montare
  • Colorante rosa q.b.
  • Scagliette di cioccolato q.b.
  • Confettura di fragole q.b.
Per la torta 7 vasetti al cacao

  • 3 uova
  • 1 vasetto di yogurt al cocco o alla vaniglia
  • 2 vasetti di zucchero
  • 2 vasetti di farina
  • 1 vasetto di cacao
  • 1 vasetto di olio di semi
  • 1 bustina di vaniglia
  • 1 bustina di lievito per dolci
Procedimento
Per prima cosa preparare la crema pasticcera seguendo il procedimento indicato in questa ricetta ma facendo riferimento alle dosi riportate sopra. Stesso dicasi per l’impasto della torta 7 vasetti al cacao.
a b
Versare l’impasto della torta 7 vasetti al cacao in uno stampo a forma di cuore precedentemente rivestito di carta forno (oppure imburrato e infarinato). Cuocere la torta in forno statico a 180° per 40′ circa nella parte centro-inferiore del forno, dopodiché sfornare e sformare la torta.
c d
Dividere la torta in due sezioni e lasciarla raffreddare completamente. Successivamente montare la panna insieme al colorante (meglio se in pasta o in polvere) e riporre in frigo finché non serve.
e f
Farcire il primo strato di torta con la crema pasticcera (ben raffreddata), quindi richiudere con il secondo strato e iniziare a ricoprire la torta di panna partendo dalla superficie.
g h
Aiutatevi con una spatola di acciaio e rivestire bene anche i bordi, spatolare fino ad ottenere una superficie più liscia possibile. Infine decorare la torta formando dei cuori con le scagliette di cioccolato intorno e la confettura di fragole al centro!
Note

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