Crostata crumble con confettura ai frutti di bosco

1
Hai voglia di crostata ma non hai voglia di impegnarti a stendere la frolla e creare le strisce? Questa è la ricetta che fa per te, la crostata crumble! Semplice e veloce da realizzare. In questa ricetta ho usato un’ottima confettura ai frutti di bosco, particolarmente buona perché non presenta semini, ma puoi farcirla con ciò che più preferisci: confettura a piacere, crema o Nutella! La crostata crumble si presta a tutte le varianti e a tal proposito: perché non provare a realizzare anche delle monoporzioni in dei pirottini?
Difficoltà: bassa
Preparazione: 20′
Cottura: 35′
Dosi: 1 crostata di ∅ 24 cm
Costo: basso
Ingredienti
  • 300 g di farina 00
  • 125 g di zucchero
  • 125 g di burro
  • 1 uovo + 1 tuorlo
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 1 bustina di vaniglia
  • 1 limone (solo la scorzetta grattugiata)
  • 400 g di confettura ai frutti di bosco
  • Q.b. di zucchero a velo per decorare (facoltativo)
Procedimento
f1
Preparare la base della crostata crumble: in una ciotola unire tutti gli ingredienti elencati e impastare sfregando gli ingredienti tra loro fino ad ottenere delle briciole.
f2
Foderare con carta forno uno stampo per crostate del diametro di 24 cm e formare un primo strato di briciole. In una ciotola mischiare energicamente la confettura così da ammorbidirla, poi unirla a cucchiaiate sulla base e spalmarla così da coprire tutta la superficie.
f3
Ricoprire lo strato di confettura con le briciole di impasto rimanenti, infine cuocere la crostata crumble in forno statico preriscaldato a 180° per circa 35 minuti. La crostata dovrà risultare ben dorata… Lasciarla raffreddare completamente e spolverizzare con zucchero a velo prima di servire!
Note
Potete sostituire la confettura ai frutti di bosco con quella che più preferite, oppure con crema o Nutella!