Sfizi salati

In questa sezione trovi tutte quelle ricette sfiziose e ghiotte come le torte rustiche, i vari panini e sandwich e tutte quelle idee salate perfette per un buffet, una festa e un aperitivo indimenticabile!

Plumcake salato

Il plumcake salato, con ripieno ai funghi e cuore filante di prosciutto e formaggio è un idea sfiziosa per un torta rustica soffice e irresistibile che piacerà a tutti! L’impasto è facilissimo e si prepara in pochissimi minuti, è un’ottima base che si presta a qualsiasi variante come quella che vi propongo io. Andiamo a prepararlo insieme!

Quiche di zucchine

La quiche è una torta salata caratterizzata da un esterno friabile, croccante e un interno cremoso e soffice. La quiche più conosciuta al mondo è la lorraine che ha un ripieno di pancetta, groviera e in alcuni casi anche cipolla. Le due particolarità che ogni quiche deve avere sono: all’esterno un guscio di pasta brisé e all’interno una crema di panna e uova che lega tutti gli ingredienti del ripieno. In questa versione vegetariana della lorraine, le zucchine prendono il posto della pancetta che mantengono comunque quella nota dolce tipica della quiche.

Torta 7 vasetti salata

Di varianti della torta 7 vasetti sicuramente su questo blog non ne mancano! Ma la versione salata è tutta un altra storia, a partire dal nome: il parmigiano ruba il posto allo zucchero e un vasetto di latte, per rendere l’impasto più morbido. Otterrete una soffice e fragrante focaccia perfetta da servire in mille modi, sia come piatto unico che a cubetti come antipasto, oppure perché non provare a fare tante monoporzioni usando gli stampini da muffin? E’ una di quelle preziose ricette che una volta fatta la base potrete sbizzarrirvi con i ripieni e di volta in volta variarli come meglio preferite!

I miei Sofficiottini (Sofficini)

I sofficiottini, per la serie “non si copia il nome ma il sapore” o ancora meglio “si migliora il sapore”, sì, perché fatti in casa questi deliziosi panzerotti sono ancora più gustosi e squisiti di quelli comprati al supermercato! Fatti di un morbido impasto a base di farina e latte, dal ripieno morbido e avvolti da una croccante panatura dorata i sofficiottini sono un secondo piatto che piace a grandi e piccini. In questa ricetta vi propongo la variante che preferisco di più: quella ai funghi, ovviamente il ripieno è assolutamente a piacere e potete variare gli ingredienti a seconda dei vostri gusti…

Torta pasqualina

La torta pasqualina è il rustico per antonomasia delle pasquette, perfetta per una scampagnata e ancora più buona se gustata tiepida o addirittura fredda. Di base la torta pasqualina viene realizzata con le bietole, ma tra le varianti più diffuse ci sono quella con carciofi o spinaci!